مراجعات

67 وصفة صحية بدائل


نحن نبحث دائمًا عن طرق لجعل الأطعمة المفضلة لدينا أكثر صحة دون التضحية بالنكهة. لذلك قمنا بتجميع قائمة بأفضل البدائل لدينا واكتشفنا بعض البدائل الجديدة على طول الطريق. فيما يلي أفضل اختياراتنا الـ 67 (!) ، والتي تضمن لك أن تكون الوجبة التالية لذيذة ومناسبة لك. لم يكن من السهل اختبار تذوق كل هذا الطعام ، لكن كان على شخص ما أن يفعل ذلك. هل انا على حق؟

حصة على بينتيريست

خالية من الغلوتين مقايضة

1. الفاصوليا السوداء للدقيق

يعد تبديل الدقيق للحصول على علبة من الفاصوليا السوداء (المصفاة والشطف ، بالطبع) في الكعك طريقة رائعة لقطع الغلوتين وتناسب جرعة إضافية من البروتين. افعل ذلك: عند الخبز ، قم بتبديل 1 كوب من الطحين بكوب واحد من الفاصوليا السوداء (حوالي 15 أونصة).

2. خالية من الغلوتين الدقيق لدقيق القمح

يتيح هذا المحول لنا جميعًا الاستمتاع بسلعة مخبوزة غنية ... حتى أولئك منا الذين لا يستطيعون تناول الغلوتين. عند استخدام دقيق خالٍ من الغلوتين ، فإنك تفقد الحساسية ، مما يساعد على ربط الكعك أو الكيك أو البيتزا معًا ، لذلك ستحتاج إلى رمي 1 ملعقة صغيرة من صمغ الزنتان لكل كوب من الدقيق.

3. الكينوا الكسكس

في حين أن الكسكس مصنوع من دقيق القمح المعالج ، إلا أن الكينوا عبارة عن فواكه كاملة الحبوب معبأة بالبروتين والمواد الغذائية. نقاط المكافأة: لديهم تقريبا نفس الملمس بالضبط.

4. المعكرونة المعكرونة

شرائح رقيقة أو شرائط من الكوسة هي مكان رائع للباستا المليئة بالكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، من العذر تخطي مقلاة الغليان ببساطة لبضع دقائق حتى تصبح طرية.

5. بذور الكتان الأرض لفتات الخبز

إن تكسير بذور الكتان وخلطها ببعض الأعشاب يجعل من السهل استبدال الصوديوم بفتات الخبز التقليدية.

6. الاسباغيتي الاسكواش للمكرونة

يعتبر الاسكواش الاسباجيتي المحمص والمتفكك بشوكة ، بديلاً رائعًا منخفض الكربوهيدرات للمكرونة. سيصنع سكواش واحد بين حصتين وثلاث حصص.

حصة على بينتيريست

7. أوراق الخس لفائف التورتيا

إنه ليس تبادلًا مثاليًا ، لكن ترك الكربوهيدرات للخس الطازج هو مفتاح ممتع (وسهل) يمكن أن يخفف أي طبق لف أو تاكو. بالإضافة إلى أنه يوفر أزمة صغيرة لطيفة أن التفاف لا.

8. الذرة التورتيا للدقيق التورتيا

من قال أن الأشخاص الخالي من الجلوتين لا يمكنهم الحصول على سندويشات التاكو؟ حفر في.

9. الكينوا لدقيق الشوفان

يقدم الكينوا ، المطبوخ مع الحليب (بقرة ، لوز ، قنب - مهما كان في متناول اليد) وبعض القرفة - وجبة فطور ساخنة مليئة بالبروتين. نصيحة مفيدة: يمكنك أيضًا العثور بسهولة على الشوفان الخالي من الجلوتين ، لكننا نوصي بشدة بتجربة الكينوا لتناول وجبة الصباح.

10. الخضار للبيتا

ننسى البيتا. تعمل الخضار الطازجة كغمس قاتل مع حمص وتحتوي على عدد أقل من الكربوهيدرات بالإضافة إلى المزيد من المواد الغذائية لكل لدغة. يمكنك أيضًا استخدام ورقة كبيرة الحجم لتعبئة الحمص والزيتون والفلافل.

11. المكسرات لالخبز

كل سلطة تحتاج أن أزمة إضافية. لكن للحصول على جرعة من الدهون الصحية بدلاً من الخبز ، جرب بعض اللوز المحمص برفق المحمص أو البقان أو الجوز.

انخفاض السكر مقايضة

12. عصير التفاح غير المحلى للسكر

باستخدام عصير التفاح بدلا من السكر يمكن أن يعطي حلاوة ضرورية دون ذلك كله ، والسكر. نصيحة للمحترفين: يُمكنك تناول نسبة السكر في عصير التفاح بنسبة 1: 1 ، ولكن لكل كوب من عصير التفاح الذي تستخدمه ، قلل من كمية السائل في الوصفة بمقدار 1/4 كوب.

13. زبدة الفول السوداني الطبيعية لزبدة الفول السوداني قليلة الدسم

على الرغم من أنها قد تبدو أفضل من Skippy أو Jiff التقليدية ، إلا أن الإصدارات المنخفضة الدهون من زبدة الفول السوداني يمكن أن تحتوي بالفعل على المزيد من السكر وقائمة طويلة جدًا من المضافات الصناعية - أكثر من الكلاسيكية. زبدة الفول السوداني الطبيعية (يفضل أن تكون غير مملحة) توفر نفس النكهة اللذيذة دون أي خردة إضافية.

حصة على بينتيريست

14. الماء Seltzer مع شريحة الحمضيات للصودا

بدلاً من المشروبات الغازية السكرية ، اختر كوبًا من الماء الفوار مع شرائح قليلة من الحمضيات والجريب فروت والليمون والبرتقال والليمون كلها تعمل جيدًا للحصول على نكهة إضافية قليلة.

15. ستيفيا للسكر

ستيفيا التحلية الطبيعية ما يصل إلى 300 مرة أكثر حلاوة من السكر ، لذلك القليل يقطع شوطا طويلا. لكن راقب فاتورة البقالة - يمكن أن تصل تكلفة التحلية العصرية أيضًا إلى خمسة أضعاف سعر السكر المحبب. نظرًا لكونه أكثر حلاوة ، قم بالتبادل بحذر: يجب تبديل وصفة تستدعي تناول كوب واحد من السكر لستيف ملعقة صغيرة من السائل (أو حوالي ملعقتين كبيرتين من مسحوق ستيفيا).

16. حبيبات الكاكاو لرقائق الشوكولاته

خبر عاجل: تبدأ رقائق الشوكولاتة هذه في الواقع كعكارات الكاكاو ، وهي أجزاء محمصة من حبوب الكاكاو التي تنخفض ثم تتحول إلى شوكولاتة. يؤدي اختيار هذه اللقاح غير المجهزة (أو على الأقل أقل معالجة) إلى خفض المواد المضافة والسكر المضاف في الشوكولاتة مع التخلص من جرعة صحية من مضادات الأكسدة.

17. استخراج الفانيليا للسكر

يمكن أن يؤدي قطع السكر إلى نصفين وإضافة ملعقة صغيرة من الفانيليا كبديل إلى إعطاء الكثير من النكهة مع نسبة سكر أقل بكثير (حسب تفكيرك). لا يمكنك إضافة هذه النسبة بنسب متساوية ، لكن في المرة القادمة التي تفرز فيها بعض ملفات تعريف الارتباط ، حاول قص ملعقتين كبيرتين من السكر وإضافة نصف ملعقة صغيرة إضافية من خلاصة الفانيليا.

18. قرفة للكريم والسكر في القهوة

يمكن أن يقلل تناول الكريم والسكر لصالح رش القرفة من السكر تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت النكهة الدافئة والمريحة ذات نكهة ، فهذا بالضبط ما سيكون عليه المذاق.

19. شاي مثلج غير محلى للعصير

في حين أن الشاي المعبأة في زجاجات والعصائر والمشروبات الرياضية لذيذة ومريحة ، فهي مليئة بالسكر. لكنك لا تريد فقط شرب ماء عادي لبقية حياتك أيضًا. في المرة القادمة التي تكون فيها مزاجًا لشيء جليدي قليل النكهة ، اختر شاي مثلجًا منزليًا غير محلى.

20. زبادي عادي مع فواكه طازجة لزبادي بنكهة

الزبادي قبل النكهة غالبًا ما يأتي معبأ بالسكر الإضافي. لتخطي اندفاع السكر دون التضحية بالنكهة ، اختر الزبادي العادي (أو الأفضل من ذلك ، الزبادي اليوناني العادي) وأضف فواكه طازجة و / أو عسلًا إذا كنت ترغب في الحصول على تلميح إضافي من الحلاوة.

حصة على بينتيريست

21. الفواكه المجمدة أو الطازجة للفواكه المعلبة

قلل من السكر الزائد والمواد الحافظة عن طريق اختيار الأصناف الطازجة أو المجمدة.

22. النبيذ الاحمر للنبيذ ابيض

يقدم النبيذ الأحمر على ما يبدو فوائد صحية لا مثيل لها من قبل العناصر البيضاء ، بما في ذلك مركبات مكافحة السرطان وفحوصات الكوليسترول الطبيعية. سنقوم أعتبر. لكننا لا نقول وداعا إلى WW إلى الأبد.

23. ماء الصودا للعصير (كخلاط)

شرا الروم و الكوكا. التوت البري والفودكا. بالتأكيد ، هذه الخلاطات السكرية تهتم بتلك السن الحلوة. لكن جرِّب خلط الخمور مع ماء الصودا وشريحة من الفاكهة (أو حتى مجرد دفقة من العصير) ثم تنخفض نسبة السكر. لا مبتكرة بما فيه الكفاية؟ تحقق من هذه الكوكتيلات الصحية 60.

24. الماء الصودا للمياه منشط

نعم ، إنه صافٍ ومرتفع ، تمامًا مثل ماء الصودا ، لكن الماء المنشط ممتلئ بالفعل بالسكر. إن إضافة ماء صودا عادي وقليل من الجير يعطي نفس المذاق تقريبًا 32 غرام من السكر لكل 12 أوقية.

مقايضة نباتية

25. عصير التفاح غير المحلى للزبدة

لا تدق هذا حتى تقوم بتجربته. يعطي تفاح التفاح الاتساق الصحيح وتلميحًا للحلاوة مع إبقاء الألبان بعيدًا. هذا يعمل بشكل جيد في أي خبز حلو ، مثل الموز أو الكوسة ، أو في الكعك - وحتى مع الخلطات المعبأة مسبقًا. في محاولتك الأولى ، حاول فقط تبديل نصف الدهون: وصفة تستخدم كوبًا واحدًا من الزبدة تستخدم 1/2 كوب زيت و 1/2 كوب من عصير التفاح.

26. الأفوكادو بوريه للزبدة

كلاهما دهون ولهما نفس الاتساق في درجة حرارة الغرفة ، لذا إذا لم تكن الزبدة في نظامك الغذائي ، فحاول تناول الأفوكادو بدلاً من ذلك ... حتى في الحلويات. تضفي الكريمة والنكهة اللطيفة للأفوكادو جيدًا على قوام حلوى الفطائر ونكهات الشوكولاته الداكنة. تحقق من هذه الوصفة للحصول على إرشادات نسبة مثالية. قد يستغرق الأمر بعض التجارب لتجعل هذه المقايضة مثالية ، ولكن بشكل عام ، باستخدام كوب من أفوكادو بوريه لكل كوب من الزبدة.

27. حليب اللوز للحليب الألبان

حليب اللوز حار جدا الآن. قم بإضافته إلى عصيرك واغمره في قهوتك وقم بصنع الشوكولاتة الساخنة. لن تفوتك أبدا تلك الأشياء البقرة.

حصة على بينتيريست

28. موز آيس كريم للآيس كريم

لا حليب ، لا كريم ، لا سكر ... ولكن نفس الاتساق اللذيذ. انها بسيطة: تجميد الموز ، ثم بوريه.

29. زيت الزيتون للزبدة

عندما تكون على وشك تحريك الخضروات المفضلة لديك ، يُسكب الزيت بدلاً من الزبدة لتلتزم بنظامك الغذائي النباتي.

30. حليب جوز الهند للحصول على كريم

حليب جوز الهند هو بديل رائع للكريم الثقيل في الحساء واليخنة. ولا تنطفئ بكلمة "جوز الهند" - إنها لا تتذوق طعمها مثل التمزيق المحلى.

31. الخميرة الغذائية للجبن

الطعم جبني ، والملمس يشبه رقائق البارميزان. بدلًا من احتلال قمة تاكو بالشيدر ، جرب مجموعة من الخميرة الغذائية للحصول على نكهة جبنة خالية من منتجات الألبان.

32. موز مهروس لخبز الدهون

تعمل قشدة الموز المهروسة (الناضجة!) بنفس الطريقة التي يعمل بها الأفوكادو من حيث استبدال الدهون في وصفات الخبز. كوب واحد من الموز المهروس يعمل بشكل مثالي بدلاً من كوب واحد من الدهون.

33. بروني بوري للزبدة

في الكعك وغيرها من السلع المخبوزة الداكنة ، يجعل بوريه بوريه بديلاً مثاليًا للزبدة. نعم بجد. يُمزج 3/4 كوب من الخوخ مع 1/4 كوب من الماء المغلي ، ثم يُمزج المزيج. دون كميات متساوية في معظم وصفات جيدة خبز الظلام.

34. بذور شيا للزبدة

هذه البذور الصغيرة التي تبدو لطيفة جيدة لأكثر من مجرد حيوانات أليفة كونترتوب. الجمع بين 1 ملعقة كبيرة من بذور شيا مع 9 ملاعق كبيرة من الماء ، والجلوس لمدة 15 دقيقة ، ويمكنك الحصول على هلام وهذا هو الاتساق المثالي للدفاع عن الدهون في وصفات الخبز. كلمة واحدة من الحذر: لا تحاول الاستغناء عن جميع الدهون مع هذا البديل - فهي تعمل بشكل أفضل عند إخضاع كمية متساوية من هذا الخليط لنصف الدهون في الوصفة.

حصة على بينتيريست

35. بذور شيا للبيض

مفاجأة! الجمع بين 1 ملعقة كبيرة من بذور شيا مع 1 كوب ماء يترك للجلوس لمدة 15 دقيقة ينتج عنه بديل مثالي للخبز. (لكننا ربما لن نقترح subbing شيا للزبدة والبيض في نفس الوصفة.)

36. وجبة الكتان للبيض

هذا هو خدعة نباتي قديمة. امزج ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة (مثل وجبة الكتان) مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ واخفقها مع شوكة لتتحد. الآن ، دعه يجلس في الثلاجة لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل التحضير لبيضة واحدة في أي وصفة مخبوزة.

انخفاض مقايضة الصوديوم

37. الأعشاب أو عصير الحمضيات للملح

سمعت ذلك هنا أولاً: لا يحتاج الطعام إلى التملح لتذوق الأطعمة. يمكن للأعشاب الطازجة وعصير الحمضيات أن توفر نفس القدر من النكهة دون زيادة مخاطر الإفراط في تناول الصوديوم.

38. مسحوق الثوم للملح

تماما مثل الأعشاب الطازجة ، يمكن أن يوفر مسحوق الثوم لكمة لذيذة دون إضافة الصوديوم. كلمة تحذير ، رغم ذلك: لا تخطئ مسحوق الثوم لملح الثوم.

39. صلصة الصويا منخفضة الصويا لصلصة الصويا القياسية

الذوق هو نفسه تقريبا ، ولكن اختيار مجموعة منخفضة أو منخفضة من الصوديوم يمكن أن تقلل من تناول الصوديوم بمقدار النصف تقريبا.

40. صلصة سلطة محلية الصنع لخلع الملابس المعبأة في زجاجات

من خلال جعل الضمادات من نقطة الصفر في المنزل ، من السهل قطع السكر المضافة والصوديوم والمواد الحافظة الموجودة عادة في الضمادات الجاهزة. حاول خلط الخل أو عصير الليمون والزيت بنسبة 2: 1 وتوابل التوابل مثل إكليل الجبل والزعتر والأوريغانو والفلفل.

41. شرائح طماطم لصلصة الطماطم (على البيتزا)

اقطع الصوديوم والسكر والمواد الحافظة الزائدة عن طريق استبدال صلصة الطماطم المجففة بالطماطم الطازجة والشرائح. القوام مختلف بعض الشيء ، لكن النكهة أكثر حيوية ونضارة.

حصة على بينتيريست

42. الشوفان المدلفن على فتات الخبز

على الرغم من أن فتات الخبز يمكن أن تحزم كمية إضافية من الصوديوم ، إلا أن استخدام الشوفان المدلفن المحلى بالزعتر وإكليل الجبل يعني أنك لن تبتلع النكهة على الإطلاق.

الأفضل لك مقايضة

43. بطاطا حلوة للبطاطا المقلية

يضيف اختيار البطاطا الحلوة بدلاً من البيض التقليدي جرعة إضافية من الألياف والفيتامينات A و C و B6. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقطع حوالي 20 جرامًا من الكربوهيدرات لكل كوب واحد. لا تشطب تلك البيضاء للأبد رغم ذلك ، لا يزال لديهم بعض الفوائد الصحية الرائعة أيضًا.

44. رقائق Kale لرقائق البطاطا

من كان يظن أن الأخضر المورق يمكن أن يصنع مثل هذه الرقائق اللذيذة؟ عندما تُطهى بخفة في زيت الزيتون وبعض التوابل (الملح والفلفل أو الفلفل الحلو أو مسحوق الفلفل الحار هي رغباتنا) وتخبز ، تتحول هذه الخضروات المجعدة إلى وجبة خفيفة لذيذة ومبهجة.

45. المكسرات غير المملحة في المزيج درب

المشكلة مع معظم درب يمزج؟ يحزمون في الشوكولاته المملوءة بالسكر والحلوى والفواكه المجففة. بدلاً من ذلك ، اصنع مزيجًا من المزيج الخاص بك مع المكسرات غير المملحة وقطع الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ومضادات الأكسدة.

46. ​​الفشار لرقائق البطاطا

يعتبر الفشار الطبيعي الذي يحتوي على نسبة أقل من الدهون دون توابل منكهة بديلاً رائعًا للوجبات الخفيفة لاستبدال رقائق البطاطس الزيتية المالحة للغاية. جرب النكهات المحلية الصنع من خلال إضافة القرفة أو مسحوق الفلفل الحار أو البارميزان.

47. الخضر الورقية الداكنة لخس الجبل الجليدي

لا يتم إنشاء جميع الخضر على قدم المساواة. عادة ما تعني الخضروات الداكنة المزيد من العناصر الغذائية مثل الحديد وفيتامين C ومضادات الأكسدة. آسف ، جبل الجليد ليس مجرد قطع عليه بعد الآن والحصول على بعض الخضر كبروا.

48. دقيق القمح الكامل للدقيق الأبيض

في أي سلعة مخبوزة تقريبًا ، يمكن أن يؤدي استبدال الدقيق الأبيض بالقمح الكامل إلى إضافة بُعد جديد تمامًا من العناصر الغذائية والنكهة والملمس. نظرًا لأن القمح الكامل يشتمل على الغلاف الخارجي للحبوب ، فإنه يوفر أيضًا المزيد من الألياف التي تساعد على الهضم ويمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب. الفوائد الصحية للألياف الغذائية. Anderson JW، Baird P، Davis RH. مراجعات التغذية ، 2009 ، يوليو ؛ 67 (4): 1753-4887.

حصة على بينتيريست

49. رش زيت الزيتون لزيت الزيتون من الزجاجة

يضيء الزيت من الزجاجة ، مما يؤدي إلى أطباق دهنية بشكل مفرط. يعد استخدام زجاجة الرش طريقة رائعة لخفض الزيت مع الاستمرار في الحصول على فوائد غير لاصقة. الضباب القليل هو كل ما هو مطلوب.

50. الأرز البني للأرز الأبيض

عند معالجة الأرز الأبيض ، يتم تجريد طبقة النخالة "البنية" ، مما يقلل من العناصر الغذائية الأساسية (مثل الألياف). اختيار الأرز البني للحصول على لمحة الغذائية أكمل.

51. اللفت أو القرنبيط الهريس للبطاطا المهروسة

أضف الخضار المختلفة إلى طبق العشاء القياسي الخاص بك باستخدام اللفت أو القرنبيط (أو كليهما!) بدلاً من البطاطا البيضاء للحصول على الهريس الكريمي. أضف بعض الأعشاب الطازجة بدلاً من الملح ، كما أنها تعد مكانًا صحيًا كثيرًا. حصلت أكلة صعب الإرضاء على الطاولة؟ حاول خلط 1/3 بطاطس و 1/3 قرنبيط و 1/3 من اللفت.

52. المبشور على القرنبيط على البخار للأرز

قم بتخفيف عشاء غني بالكربوهيدرات عن طريق استبدال الأرز الأبيض مع القرنبيط المبشور. الملمس والذوق متماثلان تقريبًا ، وهذا كل ما يهم حقًا.

53. خبز القمح الكامل للخبز الأبيض

لقد سمعت كل ذلك من قبل ، لكن لا يمكننا أن ننسى ذكر هذا. يتفوق القمح الكامل الحبوب على اللون الأبيض المجهز بمظهر غذائي كامل ونكهة وملمس أفضل.

54. الشوفان المدرفل على الحبوب

إن هؤلاء الرجال ، وهم مضغون ومقددون قليلاً ، ليسوا مثل أبناء عمومتهم في ممر الحبوب. بينما يتم لف الشوفان المدرفلة حرفيًا في حبة مسطحة ؛ الحبوب (عادة) أكثر معالجتها مع السكر المضاف الإضافي.

55. زبادي يوناني للقشدة الحامضة

قم بتخفيف هذه الطبقة من التاكو عن طريق اختيار الزبادي اليوناني بدلاً من القشدة الحامضة. لن تذوق الفرق أبدًا ، بالإضافة إلى أن اللبن الزبادي يقدم جرعة إضافية من البروتين الهزيل.

حصة على بينتيريست

56. الهريس الأفوكادو لمايو

يعتبر نصف الأفوكادو المهروس بديلاً رائعًا للمايونيز على أي سندوتش. كلاهما يعطي بعض الرطوبة ، ولكن الأفوكادو هو الأفوكادو ويجعل كل شيء في الحياة أفضل. أوه ، إنه مليء بالدهون الصحية.

57. زبادي يوناني لمايو

أضف بعض الأعشاب والضغط من عصير الليمون ، وسوف يتذوقون طعمًا متطابقًا تقريبًا.

58. الفاكهة البوريية للشراب

تحلية كل من flapjacks أو الهراء الكامل من القمح الكامل ، ولكن فواكه بوريه تحسنت على مواقد الطهي والسكر أقل من السكر من العمة Jemima.

نظافة مقايضة البروتين

59. الفاصوليا الجافة للفاصوليا المعلبة

الفاصوليا المعلبة مريحة ، بالتأكيد ، لكنها تميل أيضًا إلى أن تحتوي على فائض من الصوديوم والكثير من المواد الحافظة. بالإضافة إلى ذلك ، على الرغم من أن الإصدارات المعلبة رخيصة الأوساخ ، إلا أن الفاصوليا المجففة أرخص. قد يستغرق الأمر المزيد من العمل قليلاً (فقط بعض النقع والغليان البسيط) ، لكن هذا المفتاح لا يزال يستحق العناء ، خاصة عندما يتعلق الأمر بالنكهة.

60. ديك رومي مطحون باللحم البقري المطحون

يُعتبر الديك الرومي (أو الدجاج) بديلاً رائعًا للحوم المشوية على الدهون المشبعة. تذكير: نظرًا لانخفاض نسبة الدهون ، فإن الدواجن المطحونة غالبًا ما تكون أكثر جفافًا من اللحم البقري ، لكن بضع ملاعق كبيرة من مخزون الدجاج يمكن أن تحل المشكلة في أسرع وقت.

61. لحم أبيض ، دواجن بدون جلد للدواجن ذات اللحم الداكن

أكبر نقاش حول الدجاج: اللحوم البيضاء مقابل اللحوم الداكنة. واللحوم البيضاء تحتوي على نسبة دهن أقل ، أعلى من البروتين والحديد. ولكن أوه ، كيف نحب هذا اللحم الداكن العصير.

62. بيسون للحوم البقر

يعد البيسون ، الذي يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات "ب" وأدنى من الدهون ، بديلاً رائعًا عن المعيار "سمين" (إن توفر ، بالطبع).

حصة على بينتيريست

63. Prosciutto أو pancetta لحم الخنزير المقدد

لحم الخنزير المقدد غالبًا ما يكون بمثابة النكهة الدخانية في الأطباق اللذيذة (وحتى في بعض الأطباق الحلوة). لكن اختيار عدد قليل من شرائح البروسسيوتو يعني أنك تختار لحومًا عالية الجودة.

64. الكينوا والديك الرومي المطحون للأرز ولحم البقر المطحون في الفلفل المحشو

المزيد من البروتينات ومضادات الأكسدة في الكينوا وقليل من الدهون في الديك الرومي يجعل هذا الخيار أكثر صحة للأطباق الجانبية الشعبية.

نصائح الطبخ

65. فرن أو مقلاة للقلي العميق

نعم ، هذه المناقصات الدجاج دهنية ، ولكن التخلي عن حمام الزيت لمجرد التغشية بالزيت في مقلاة أو فرن يجعل من السهل خفض الدهون دون التضحية بالنكهة.

66. تبخير للغليان

في حين أن كلاهما يعدان خيارين رائعين للحوم والخضار ، إلا أن التبخير يعتبر ملكًا لأنه يزيل عددًا أقل من العناصر الغذائية من الخضروات. في حين أن الغليان يمكن أن يفسد بعض العناصر الغذائية الأفضل (ومن ثم لماذا يتحول الماء إلى اللون الأخضر بعد غليان البروكلي) ، فإن البخار يبقي كل ذلك الخير الأخضر داخل الخضار.

67. مقلي في مرق الدجاج بدلا من الزيت

في حين أن هذا لن يحمر الخضروات بنفس قدر قوة الزيت ، إلا أن مرق الدجاج (أو الخضروات) يخفف الطبق مع إضافة الكثير من النكهة.

تريد المزيد؟ مهارات السكين: طرق بسيطة لجعل عمل الإعدادية سريعًا وسهلاً

شاهد الفيديو: نوعين من الكورن فليكس. بدون سكر. بدون مواد حافظة لكل العائلة (يوليو 2020).