نصائح

اسأل خبيرًا: هل تناول الطعام المتبل يحرق السعرات الحرارية الزائدة؟


هل تناول الأطعمة الغنية بالتوابل وسيلة فعالة للمساعدة في التحكم في الوزن؟ خبير الأيض والتغذية الرياضية دوجلاس كالمان دكتوراه ، دكتوراه في علم النفس يعلق على هذا الموضوع "الساخنة".

خذ الخبراء

دوجلاس كالمان ، دكتوراه ، دكتوراه: هل سبق لك أن تشاهد شخصًا يتناول طبقًا في مطعم تايلندي أو هندي ويشاهد ببطء حبات العرق تتشكل على جبينه؟ (يعرف بن ستيلر كيف يكون ذلك). بالنسبة للبعض ، فإن وجود تأثير على جانب الطعام يتمثل في التعرق في العرق ، وحتى العرق الخفيف ، يشير إلى أن السعرات الحرارية الإضافية يتم حرقها. ولكن هل تناول الأطعمة الغنية بالتوابل أو استخدام التوابل الساخنة يساعد في الواقع في عملية الأيض؟ دعونا نتفحص العلوم الحديثة ونرى ما إذا كانت اختبارات العرق صحيحة.

قرر علماء من جامعة بوردو مؤخرًا اختبار ما إذا كان إضافة فلفل أحمر (غني بالكابسايسين) ، على مستوى يعتبره الأمريكيون مقبولًا ، سيؤثر على شهية المشاركين ومعدل الأيض. آثار جرعات الفلفل الأحمر المقبولة جيدًا على التوليد الحراري والشهية. Ludy، MJ.، Mattes، RD. جامعة بوردو ، غرب لافاييت ، إنديانا. علم وظائف الأعضاء والسلوك 2011 1 مارس ، 102 (3-4): 251-8 .. في هذه الدراسة تم اختبار 25 من الشباب الأصحاء لتناول وجبات حار وغير حار (للتحكم في "التهليل" للأطعمة الغنية بالتوابل ، نصف الدراسة وكان المشاركون أكلة الطعام حار ونصف لم يكن). قصة قصيرة طويلة ، قررت الدراسة أن نعم ، الأطعمة الغنية بالتوابل مثل الفلفل الأحمر ، في أقل من 1 غرام يمكن أن تؤثر على معدل الأيض وحتى المدخول الكلي للطعام.

ومع ذلك ، حدث هذا فقط في أولئك الذين كانوا "ساذجين" لتناول الأطعمة الغنية بالتوابل. وهكذا ، على غرار ما يحدث في الحياة ، يبدو أننا نتعرض للحساسية تجاه التأثيرات الأيضية الإيجابية التي تعزز آثار الفلفل الحار ، على الأقل عند تقديمها بكمية 1 غرام.

لا ينبغي أن تكون نتائج الدراسة هي النهاية فيما يتعلق باستخدام التوابل والطعام حار كجزء من التحكم في الخصر أو طريقة حرق السعرات الحرارية ، ولكن لا يمكن أن تؤذي لدمج الطعام حار في ذخيرة الخاص بك مرة واحدة لحظة ل هذا التعزيز الإضافي - إذا كنت تستطيع تحمل الحرارة!

شاهد الفيديو: من الإعلام إلى جنبلاط: إسأل من كان بالتفكك الحراري خبيرا- جاد غصن (قد 2020).